Lagi mencari ide resep nasi telur kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi telur kecap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi telur kecap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi telur kecap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi telur kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Telur Kecap memakai 23 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Telur Kecap:
- Siapkan Bahan Nasi Tumis
- Sediakan bawang bombay, potong kotak kecil
- Ambil bawang putih, cincang halus
- Siapkan daun bawang, iris halus
- Sediakan wortel, kupas, potong kotak kecil
- Gunakan saus tiram
- Sediakan merica bubuk
- Sediakan nasi putih dingin
- Siapkan minyak sayur, untuk menumis
- Sediakan Bahan Telur
- Sediakan minyak sayur
- Siapkan telur, kocok lepas, untuk dibuat dadar
- Siapkan Bahan Bumbu Kecap
- Gunakan minyak sayur, untuk menumis
- Sediakan bawang putih, cincang halus
- Ambil daun bawang, iris halus
- Sediakan cabai merah keriting, iris bulat
- Gunakan cabai rawit merah, iris bulat (boleh skip jika tidak suka pedas)
- Sediakan saus tiram
- Ambil kecap asin
- Siapkan gula pasir
- Sediakan air putih matang
- Siapkan air perasan jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Nasi Telur Kecap:
- Bahan Nasi. Panaskan minyak sayur kedalam wajan anti lengket diatas api sedang. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan daun bawang. Tumis sampai wangi. Masukkan wortel. Tumis sampai wortel layu. Masukkan saus tiram dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan nasi putih, aduk sampai bumbu tercampur rata. Matikan api. Angkat. Untuk bahan nasi, tidak perlu ditambahkan garam/gula/penyedap dikarenakan nanti akan ada saus kecap. Sehingga nanti rasanya akan balance.
- Masukkan nasi kedalam mangkuk, tekan-tekan. Lalu tuangkan keatas piring. Sisihkan. Bahan telur. Panaskan minyak diatas api sedang. Tuangkan telur yg telah dikocok lepas. Buat dadar. Masak 70-80% matang supaya telur tidak sobek ketika diletakkan keatas nasi. Matikan api. Tuangkan telur keatas nasi. (aku tidak sempat foto karena baterai hp mati 🙈). Resep aslinya menggunakan telur ceplok. Kembali keselera ya 😉
- Bahan Saus Kecap. Panaskan minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bawang putih, daun bawang dan cabai. Tumis sampai benar-benar wangi. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir (masukkan 1/2 sdm dulu, jika kurang bisa ditambahkan kemudian) dan air. Didihkan. Cicip dan koreksi rasa. Tambahkan garam dan penyedap apabila perlu. Begitu kuah sedikit mengental, matikan api. Beri air perasan jeruk nipis. Tuangkan secukupnya saus keatas telur. Sajikan, siap disantap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi telur kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
