Lagi mencari inspirasi resep roti tawar zebra (kukus, no telur, metode autolisis) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar zebra (kukus, no telur, metode autolisis) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti tawar zebra (kukus, no telur, metode autolisis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti tawar zebra (kukus, no telur, metode autolisis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti tawar zebra (kukus, no telur, metode autolisis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Tawar Zebra (kukus, no telur, metode autolisis) menggunakan 6 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Tawar Zebra (kukus, no telur, metode autolisis):
- Ambil 300 gr tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 150 ml susu cair dingin
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm ragi instan
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 1 sdm coklat bubuk
Langkah-langkah membuat Roti Tawar Zebra (kukus, no telur, metode autolisis):
- Larutkan gula pasir dgn susu cair dingin
- Campur tepung terigu dgn larutan gula dan susu hingga tepung terbasahi sempurna.
- Bulatkan adonan, olesi permukaan wadah & permukaan adonan dgn sedikit minyak lalu tutup rapat dan diamkan selama min 5 jam
- Setelah 5 jam, buka adonan. Tambahkan ragi yg sudah dicampur dengan sedikit air hingga membentuk pasta.
- Uleni adonan hingga Kalis elastis +/- 5 menit tergantung tenaga masing2😁.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian biarkan putih 1 bagian lagi tambahan coklat bubuk, ulen lagi hingga tercampur rata.
- Pipihkan 1/3 adonan putih & 1/3 adonan coklat, lalu tumpuk jadi 1, tekan2 hingga melekat. Lalu gulung adonan, pipihkan lagi. Lalu gulung lagi memanjang. Letakkan pada loyang yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Proofing 45 menit.
- 2/3 adonan putih & coklat dibagi lagi menjadi 5 bagian. Bulatkan lalu letakkan selang selingkuh pada loyang bulat yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Proofing 45 menit
- Setelah 45 menit, masukkan adonan pada kukusan, lalu nyalakan api. Kukus 30 menit. (Tutup kukusan dialasi dengan kain bersih).
- Note: Agar hasil maksimal, jangan panaskan kukusan terlebih dahulu. Nyalakan api setelah adonan sudah didalam kukusan. Dgn begini hasilnya benar-benar lembut & ketika bagian atas roti ditekan, maka akan kembali kebentuk semula.
- Saya membuat 2 bentuk, karena cetakan saya kecil. Jadi ada yg saya bentuk spt roti sobek. Jadi, silahkan berkreasi sesuai kreativitas masing-masing dgn resep dasar diatas🤗
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti tawar zebra (kukus, no telur, metode autolisis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
