Lagi mencari inspirasi resep kaki naga yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaki naga yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaki naga, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kaki naga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kaki naga yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kaki Naga memakai 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kaki Naga:
- Ambil Bahan Utama
- Ambil 300 gr daging ayam mix paha dan dada
- Ambil 100 gr udang
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 12 sdm tepung sagu
- Gunakan 1/2 siung bawang bombay cincang halus
- Ambil 5 siung bawang putih geprek
- Siapkan Gula, Garam, Merica
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Bahan pendamping
- Gunakan 1 buah wortel diparut
- Sediakan 1 tangkai daun bawang iris halus
- Gunakan Bahan pelapis
- Ambil Air
- Siapkan Tepung terigu
- Sediakan Tepung panir/tepung roti
Cara membuat Kaki Naga:
- Campurkan semua bahan utama, giling dg food processor. Klo gag punya food processor, bisa giling daging ayam dan udangnya dg chopper atau blender, baru kemudian campur dg bahan utama lainnya.
- Setelah tercampur halus, tambahkan bahan pendamping, aduk rata dg spatula.
- Basahkan tangan dg sedikit minyak. Ambil 1 sdm adonan. Bulatkan dg tangan. Lalu tusuk dg stik (sy pakai stik es krim)
- Susun kaki naga pada loyang kukus yg telah dibaluri minyak. Kukus kurang lebih 25 menit.
- Setelah dingin, celup kaki naga ke dalam larutan tepung terigu dg air lalu baluri tepung panir/ tepung roti. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 30 menit agar tepung panir lebih melekat.
- Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan. Simpan sisanya ke dalam freezer. Klo menggunakan putih telur sebagai bahan pelapisnya sebisa mungkin digoreng setengah matang dulu ya sebelum disimpan untuk menghindari bertumbuhnya bakteri dari si telurnya jika disimpan dalam kondisi mentah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kaki Naga yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
