Sedang mencari ide resep pempek lenjer yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek lenjer enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek lenjer yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenjer menggunakan 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Lenjer:
- Gunakan daging ikan tenggiri yg sudah halus
- Gunakan air
- Sediakan garam, dilarutkan dengan air
- Ambil telur
- Sediakan minyak goreng
- Gunakan tepung tapioka/sagu tani
- Gunakan tapioka atau sagu untuk bedak (tidak harus habis)
- Siapkan Bahan cuko :
- Siapkan air
- Sediakan gula aren (sekitar 400 gr)
- Ambil asam jawa
- Siapkan rawit ijo, haluskan
- Gunakan bawang putih, haluskan
- Gunakan garam, bisa lebih
- Ambil Air rebusan pempek :
- Ambil air
- Gunakan garam
- Ambil gula
- Gunakan minyak
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer:
- Larutkan garam dalam air, tuang ke wadah berisi daging ikan yg sudah dihaluskan, aduk rata. bisa menggunakan mixer atau hand blender jika mau cepat.
- Masukkan telur dan minyak, aduk rata.
- Masukkan tepung secara bertahap lalu aduk balik menggunakan spatula. asal tercampur saja tidak perlu sampai kalis. simpan dalam kulkas selama 15 menit.
- Siapkan alas, letakkan satu sendok sayur tepung, lalu ambil adonan pempek sesuai selera besarnya, saya 100 gr untuk lenjer besar. baluri dengan tepung bagian luar adonan supaya tidak lengket saat membentuk. kemudian gunakan talenan yg sudah dilumuri tepung kemudian bentuk memanjang.
- Rebus pempek sampai matang dan tiriskan.
- Untuk cuko. rebus gula dan asam sampai mendidih, diamkan di suhu ruang selama dua hari. setelah dua hari, saring larutan gula asam, didihkan kembali dan masukkan bahan cuko lainnya. masak sampai cabe dan bawang putih matang. cek rasa, dan matikan api. jika mau disaring lagi boleh. saya tidak disaring.
- Sajikan pempek beserta cuko dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Lenjer yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
