Lagi mencari inspirasi resep sayur angeun kacang merah khas sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur angeun kacang merah khas sunda yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur angeun kacang merah khas sunda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur angeun kacang merah khas sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur angeun kacang merah khas sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Angeun Kacang Merah Khas Sunda memakai 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Angeun Kacang Merah Khas Sunda:
- Siapkan 250 gram kacang merah
- Siapkan 1 ruas lengkuas 4 cm
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 1 sendok makan gula merah yang telah disisir
- Sediakan 1 sendok teh terasi
- Ambil 1/2 bungkus asam jawa
- Siapkan 2 siung bawah putih iris tipis
- Ambil 3 siung bawang merah iris tipis
- Ambil 2 tangkai daun bawang
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Gunakan 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Angeun Kacang Merah Khas Sunda:
- Rebus kacang merah dengan daun salam dan lengkuas yang telah digeprek. Rebus hingga kacang empuk
- Rendam asam jawa menggunakan air panas. Aduk sebentar lalu masukan seluruhnya ke dalam rebusan kacang
- Masukan terasi dan gula merah. Aduk rata. Saya pakai terasi yang kemasan sachet kecil kecil. Di resep ini saya pakai kira-kira 1/2 sachet
- Di wajan lain panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukan ke dalam rebusan kacang
- Potong-potong daun bawang kira-kira sepanjang 3 cm lalu masukan ke dalam rebusan kacang. Aduk rata. Masukan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Siap dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur angeun kacang merah khas sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
