Anda sedang mencari ide resep roti isi ||▪︎water roux || yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti isi ||▪︎water roux || yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Anda bisa membuat Roti Isi ||▪︎Water Roux || memakai 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Isi ||▪︎Water Roux ||:
- Gunakan Water Roux (WR) :
- Ambil gr/ 2,5 sdt terigu protein tinggi (me: cakra)
- Siapkan air
- Sediakan Biang :
- Sediakan gula pasir
- Sediakan fermipan
- Siapkan air hangat (harus hangat, coba dipunggung tangan)
- Gunakan Adonan :
- Gunakan gula pasir (boleh dikurangi)
- Ambil terigu protein tinggi (me: cakra)
- Ambil susu bubuk
- Siapkan sdt/ 4 gr pasta pandan Red Bells (saya skip)
- Gunakan vanili bubuk
- Siapkan telur
- Sediakan air hangat (optional)
- Gunakan margarin (me: blueband)
- Ambil garam
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil Sosis (dipotong2)
- Sediakan Saos spaghetti
- Ambil Meses
- Sediakan Butter unsalt (Anchor)/ margarin untuk olesan
Langkah-langkah menyiapkan Roti Isi ||▪︎Water Roux ||:
- Buat WR dulu. Campur TERIGU & AIR, masak di api kecil, sambil terus diaduk. Sampai mengental seperti bubur sumsum, matikan api. Dinginkan WR.
- Lanjut membuat biang. Masukkan semua bahan, aduk sebentar, tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit.
- Buat adonan. Masukkan GULA, TERIGU, SUSU, VANILLI, TELUR, dan WR >>> uleni tangan hingga tercampur rata. Kemudian masukkan BIANG, uleni lagi hingga rata. Jika adonan dirasa terlalu kesat, bisa tambah 10 ml air hangat (saya skip karna sudah cukup).
- Masukkan MARGARINE, GARAM, uleni hingga kalis elastis (saya uleni kurang lebih 20 menit). Bulatkan.
- Tutup & tunggu hingga proofing pertama/mengembang 2x lipat atau sekitar 45 menit (kebetulan saat saya buat ini siang & cuaca panas).
- Adonan saya kempeskan dan uleni sebentar, lalu saya bulatkan lagi dan diamkan 15 menit untuk proofing kedua (optional). Saat proses mendiamkan, tutup dg serbet mangkok yg berisi adonan tsb.
- Ambil adonan sedikit dan pipihkan, kemudian beri isian, bulatkan dan tata di loyang yg sudah dioles dg margarin. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu biarkan lagi selama 60 menit untuk proofing ketiga (tutup dg serbet).
- Panasi oven terlebih dahulu, suhu 180°, panas bawah saja, oven roti selama 20-25 menit (saya pakai otang, jadi kurleb 50 menit untuk memanggang).
- Selesai, keluarkan lalu segera olesi BUTTER (saya pakai margarin) diatasnya agar terlihat makin cantik tampilannya 🥰🤤
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti isi Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
