Anda sedang mencari inspirasi resep sop daging yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop daging yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sop daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sop daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sop Daging menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop Daging:
- Sediakan Daging Sapi (saya coba daging bagian kepala)
- Siapkan Bumbu Rebus Daging
- Sediakan bawang putih (sesuaikan dengan selera)
- Gunakan daun salam
- Siapkan kecil kayu manis
- Sediakan lengkuas (geprek)
- Gunakan cengkeh
- Siapkan jahe (geprek)
- Gunakan kapulaga (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu Kuah
- Siapkan bawang putih yang guede-gede (geprek & cincang)
- Siapkan bawang bombay (rajang)
- Siapkan bawang merah (rajang & goreng; untuk taburan)
- Siapkan cengkeh
- Siapkan kapulaga
- Siapkan kayumanis
- Ambil daun salam
- Gunakan daun bawang (separuh rajang untuk taburan)
- Gunakan seledri (separuh rajamg untuk taburan)
- Ambil tomat (rajang; untuk topping)
- Siapkan Lada
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Sediakan Penyedap rasa
- Gunakan Bahan Sambal
- Ambil bawang putih
- Sediakan cabai rawit merah
Langkah-langkah membuat Sop Daging:
- Masukkan daging ke dalam presto, masukkan semua bahan dan rempah untuk rebusan, lalu berikan air sampai semua daging terendam. Nyalakan presto, dan hitung menit dari saat terdengar desis, saya merebus sekitar 35-40 menit untuk hasil daging yang lembut, empuk tapi tidak sampai hancur.
- Sambil menunggu daging, kita menyiapkan bahan untuk kuah dan pelengkap, tumis bawang putih dan bombay, angkat dan sisihkan. Lalu goreng bawang merah untuk taburan, angkat dan sisihkan. Bila mau menggunakan sayuran seperti wortel, bisa mulai merebus sekarang, lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan air untuk kuah (sesuaikan dengan hasil yang diinginkan ya buibuk 😁), saat daging sudah tinggal menunggu separuh waktu, kita mulai rebus air kuah. Setelah mendidih, masukkan bawang putih & bombay yang sudah ditumis, daun salam, cengkeh, kapulaga, kayumanis, lada, garam, gula, penyedap, koreksi rasa. Biarkan kuah di kompor dengan api kecil. Lalu siapkan sambal; rebus semua bahan lalu ulek, beri gargul, penyedap, dan encerkan dengan air (kalau saya pakai kuah sop)
- Setelah daging cukup waktu merebusnya dan presto sudah hilang desisnya, angkat daging, dan potong-potong sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kuah, dan kaldu yang ada di dalam presto diambil secukupnya untuk ditambahkan ke dalam kuah. Koreksi rasa kembali. Setelah rasa cukup, masukkan daun bawang dan seledri lalu matikan kompor.
- Untuk penyajian, setelah sop dituang ke dalam mangkuk, taburkan dengan rajangan daun bawang seledri, tambahkan tomat (dan wortel yang sudah direbus bila ada), dan bawang goreng. Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal, dan irisan jeruk nipis bila ada ☺. Dan siap siap nambah nasi 😁
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sop daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
