Sedang mencari ide resep pepes ikan pedas asem yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan pedas asem yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan pedas asem, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pepes ikan pedas asem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes ikan pedas asem yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Ikan Pedas Asem menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Ikan Pedas Asem:
- Siapkan ikan (me: kembung)
- Ambil belimbing wuluh (kalo tdk ada coba perbanyak jeruk nipis)
- Ambil kemangi
- Siapkan Daun pisang
- Sediakan Tusuk gigi/ lidi
- Sediakan garam, gula
- Ambil cabe rawit utuh (hiasan)
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan kacang mede belah (bisa 3 kemiri)
- Gunakan rawit merah
- Siapkan cabe merah keriting
- Ambil jahe
- Siapkan kunyit
- Gunakan tomat merah (uk: sedang)
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Pedas Asem:
- Cuci bersih ikan kembung, marinasi dgn taburi sedikit garam dan jeruk nipis, sisihkan.. diamkan selama 30 menit/ sambil meracik bumbu lain (proses ini tetap diperlukan supaya amis hilang total)
- Blender/ ulek seluruh bahan bumbu halus.. nb. Saya pribadi lebih suka mengganti kemiri dgn mete, karna tidak suka bau kemiri yang agak langu, Citarasa juga akan lebih nikmat lohh (selera)
- Cuci bersih belimbing wuluh dan kemangi, potong-potong dan campurkan kedalam bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan pula cabe rawit utuh (optional), beri garam dan gula secukupnya
- Setelah bumbu jadi, masukkan ikan yang telah dimarinasi kedalam bumbu tsb. Marinasi lagi selama 10 menit..
- Setelah 10 menit, masukan ikan dan seluruh bumbunya kedalam kulit pisang, tata supaya cantik, trus tusuk agar rekat.. setelah itu dikukus sampai matang deh
- Setelah matang angkat dan sajikan.. atau bisa dipanggang sebentar di teflon (sy: happy call) supaya airnya tiris dan bumbu semakin melekat.. sajikan dengan nasi sebakull
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Ikan Pedas Asem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
