Sedang mencari ide resep mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) menggunakan 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
- Siapkan 250 gr mie basah. Siram air panas, langsung rendam ke air dingin
- Gunakan 150 gram udang, ambil dagingnya, sisihkan kulit dan kepalanya
- Sediakan 100 gram daging sapi, potong dadu kecil-kecil
- Ambil 100 gram kol, iris tipis
- Siapkan 100 gram tauge
- Gunakan 1 batang daun bawang dan seledri, iris tipis
- Sediakan 1 buah tomat, potong memanjang
- Sediakan 4 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Gunakan 1 buah bunga lawang/ pekak
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Kaldu Udang :
- Sediakan Kulit dan kepala udang
- Ambil 250 ml air matang
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Ambil 1 1/2 sdm bubuk kari India
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/4 sdt adas manis
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 2 sdm minyak goreng (jika pakai blender)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Ambil Timun, potong bulat
- Ambil Emping melinjo gurih (lihat resep)
- Sediakan Acar bawang merah
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan iris Jeruk nipis,
Cara menyiapkan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
- Cara membuat kaldu Udang : - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin.
- Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental.
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor.
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis. Siap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
