Mie Celor
Mie Celor

Sedang mencari ide resep mie celor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie celor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie celor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Celor memakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Celor:
  1. Ambil 1 bks mie kuda menjangan (direbus-matang-tiriskan-beri minyak)
  2. Gunakan 2 kotak santan instan (@65 ml)
  3. Siapkan 150 g udang
  4. Siapkan 2 butir telur (rebus)
  5. Gunakan 2.5 sdm tepung maizena, larutkan dg air
  6. Gunakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  7. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
  8. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  9. Sediakan Segenggam tauge panjang (siram dg air panas)
  10. Ambil 1 buah jeruk limau (me: jeruk nipis)
  11. Siapkan 3 batang daun seledri, cincang
  12. Sediakan Air untuk membuat kaldu udang (nanti diambil 500 ml)
  13. Siapkan 250 ml air
  14. Siapkan Bumbu halus
  15. Ambil 6 siung bawang merah
  16. Gunakan 4 siung bawang putih
  17. Gunakan 10 buah cabe merah keriting (me: 1 buah cabe merah, buang isinya
  18. Ambil 2 buah cabe rawit (skip)
  19. Gunakan 3 butir kemiri
  20. Sediakan 1 sdm ebi kering
Cara membuat Mie Celor:
  1. Buat kaldu udang: pisahkan udang dari kulit dan kepala. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Rebus kulit dan kepala udang. Lalu saring, ambil sebanyak 500 ml
  2. Siapkan bumbu halus, kemudian blender sampai benar2 halus.
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum.
  4. Tambahkan kaldu udang dan air. Tunggu sampai mendidih.
  5. Bila sudah mendidih, tambahkan santan. Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada. Tes rasa. Tambahkan udang.
  6. Beri larutan maizena sambil diaduk terus sampai mengental.
  7. Tata di piring/ mangkuk. Mie rebus dan tauge rebus. Siram dengan kuah kental. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus, udang, dan perasan jeruk nipis.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie celor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!