Lagi mencari ide resep mie celor yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie celor enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie celor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Celor memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Celor:
- Siapkan mie kuda menjangan (direbus-matang-tiriskan-beri minyak)
- Siapkan santan instan (@65 ml)
- Ambil udang
- Siapkan telur (rebus)
- Sediakan tepung maizena, larutkan dg air
- Ambil garam, gula, kaldu bubuk
- Sediakan lada bubuk
- Sediakan daun jeruk
- Ambil tauge panjang (siram dg air panas)
- Ambil jeruk limau (me: jeruk nipis)
- Ambil daun seledri, cincang
- Gunakan Air untuk membuat kaldu udang (nanti diambil 500 ml)
- Gunakan air
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan cabe merah keriting (me: 1 buah cabe merah, buang isinya
- Sediakan cabe rawit (skip)
- Gunakan kemiri
- Siapkan ebi kering
Langkah-langkah menyiapkan Mie Celor:
- Buat kaldu udang: pisahkan udang dari kulit dan kepala. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Rebus kulit dan kepala udang. Lalu saring, ambil sebanyak 500 ml
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Tambahkan kaldu udang dan air. Tunggu sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih, tambahkan santan. Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada. Tes rasa. Tambahkan udang.
- Beri larutan maizena sambil diaduk terus sampai mengental.
- Tata di piring/ mangkuk. Mie rebus dan tauge rebus. Siram dengan kuah kental. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus, udang, dan perasan jeruk nipis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie celor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
