Anda sedang mencari ide resep martabak telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri Nah bagi kamu yang suka makan martabak telur dan ingin berkreasi sendiri di rumah, bisa banget lho. Versi asli dari martabak telur ini menggunakan telur bebek sebagai isiannya. Tapi sekarang banyak juga yang menyediakan telur ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak telur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan martabak telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat martabak telur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Martabak telur memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Martabak telur:
- Gunakan Bahan Kulit :
- Gunakan 125 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1 1/2 sdm Minyak canola (bs pakai minyak goreng lain sy sunco)
- Ambil 70 ml air
- Gunakan Rendaman:
- Gunakan 400 ml minyak goreng (sampai adonan terendam semua)
- Ambil Bahan Isi :
- Ambil 150 gr daging sapi giling
- Gunakan 3 siung bawang putih cincang
- Siapkan 1/2 buah bawang Bombay, cincang
- Siapkan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
- Sediakan 5 batang daun bawang, potong²
- Gunakan 5 butir telur
- Sediakan 1/2-3/4 sdt bubuk kari (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya margarin untuk menumis
Sedangkan martabak telur merupakan makanan yang berbahan dasar telur yang dipadukan dengan daging cincang dan daun bawang, kemudian dibalut dengan menggunakan kulit berbahan dasar. Martabak telur tentu berbeda dengan martabak manis. Tidak hanya sebagai camilan, martabak telur juga bisa disajikan sebagai lauk. Bikin sendiri martabak telur sesuai dengan kreasi Anda.
Langkah-langkah membuat Martabak telur:
- Buat kulit nya: campur semua bahan kulit, uleni sampai Kalis. Bagi menjadi 4 bagian (@sekitar 51 gr). Bulatkan, lalu rendam di minyak goreng sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Kurang lebih (1-2 jam, semakin lama semakin lentur)
- Sambil menunggu adonan kulit, kita buat isian. Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. Biarkan dingin, sisihkan. Setelah dingin, Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur, daun bawang, gula, garam, bubuk kari, kaldu bubuk, aduk rata
- Setelah 2 jam, ambil satu adonan, Gilas dengan roling pin sampai lebar. Panaskan teflon yg telah di beri minyak, kecilkan kompor, bentangkan kulit martabak di atas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan. Daging dan telur kocok tadi, lipat lalu naikkan api menjadi sedang, goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan
- Angkat tiriskan, potong², sajikan…. Hemmm enak, gurih…
Di Jawa terkenal dengan Martabak Telur, di Sumatra punya andalan Martabak Mesir. Resep dan cara bikin martabak telur sendiri itu gampang deh bisa dengan wajan teflon, dan lebih murah. Lihat juga resep Martabak Telur Simpel (isian udang) enak lainnya. Martabak telur ini memiliki rasa yang sangat lezat dan terasa nikmat saat disantap dalam keadaan hangat dan ditemani pula lalapan cabai rawit. Martabak telur menggunakan bahan dan juga bumbu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Martabak telur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
