Sedang mencari ide resep ayam bacem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bacem yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bacem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bacem yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bacem sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bacem menggunakan 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bacem:
- Sediakan 1 ekor ayam (saya pakai ayam kampung)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 1 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 3/4 sdt jinten
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan Bahan lain:
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Ambil 3 cm lengkuas geprek
- Gunakan 70 gr gula merah
- Sediakan 1 liter air kelapa
- Siapkan 1 sdm air asam jawa, saring dengan 100 ml air
- Sediakan sesuai selera Gula, garam, kecap manis
- Ambil ====================
- Sediakan Bahan sambal 🌶:
- Siapkan Bahan yang dihaluskan:
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Gunakan 8 cabe merah keriting
- Siapkan 1 buah tomat
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt terasi
- Siapkan Bahan lain:
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan sesuai selera Gula dan garam
- Ambil Minyak goreng utk menumis
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bacem:
- Siapkan bahan bumbu halus & bumbu lain. Bumbu nya saya blender pakai sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam & lengkuas. Masukkan ayam, kemudian tambahkan air kelapa.
- Masukkan gula jawa, air asam jawa, jinten bubuk, dan seasoning (kecap manis, garam, lada). Masak dengan api kecil. Karena wajan saya tidak ada tutup nya, saya masak dengan api kecil sampai mendidih. Setelah mendidih, saya pindahkan ke panci yg ada tutup nya. Ungkep dengan api kecil sampai bumbu meresap, ayam lembut, dan air menyusut. Ketika air sudah mulai menyusut, saya lakukan koreksi rasa. Angkat, tiriskan ayam, kalau mau makan tinggal digoreng.
- Goreng ayam jangan lama-lama, karena cepat & gampang gosong. Siap disajikan dengan sambal. Resep ini beneran favorit 1 rumah. ;)
- Membuat sambal: haluskan bahan2 bumbu halus. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan bumbu halus, daun jeruk. Bumbui dengan gula jawa, garam, gula pasir. Tumis dengan api kecil hingga harum. Aduk rata hingga keluar minyaknya. Matikan api, masukkan perasan jeruk nipis, aduk hingga merata. Sambal siap disajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bacem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
