Anda sedang mencari ide resep sop ayam/iga/daging rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop ayam/iga/daging rempah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop ayam/iga/daging rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sop ayam/iga/daging rempah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sop ayam/iga/daging rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sop Ayam/Iga/Daging Rempah memakai 26 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sop Ayam/Iga/Daging Rempah:
- Gunakan daging ayam (bisa diganti)
- Sediakan Daun salam+ daun jeruk
- Siapkan Garam
- Gunakan Bahan kuah
- Gunakan air mineral/air untuk masak
- Sediakan bawang putih geprek
- Siapkan jahe geprek
- Ambil biji pala
- Ambil bunga lawang
- Sediakan cengkeh & kapulaga (saya skip)
- Siapkan kayu manis
- Siapkan merica (saya lada hitam)
- Siapkan Garam, gula dan penyedap
- Ambil Pelengkap
- Ambil wortel
- Gunakan kentang
- Gunakan telapak tangan kubis
- Siapkan tomat sedang
- Gunakan daun bawang & seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan bawang merah
- Siapkan tepung beras
- Siapkan garam
- Siapkan Bahan sambal
- Ambil cabai rawit
- Gunakan air
Cara membuat Sop Ayam/Iga/Daging Rempah:
- Rebus daging sampai empuk bersama daun salam dan daun jeruk ditambah sedikit garam.
- Didihkan 1 lt air, bisa pakai air sisa rebus daging, tapi disaring dulu ya.
- Setelah air mendidih, masukkan bawang putih, jahe, pala, cengkih, kapulaga, kayu manis, pekak/bunga lawang. Biarkan sampai harum.
- Setelah air kaldu harum, masukkan daging, sayuran keras seperti kentang dan wortel, daun bawang, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai sayuran empuk.
- Setelah sayuran empuk, masukkan kubis, tomat dan seledri, diamkan sesaat. Setelah dirasa cukup matang matikan kompor, beri garam. Tes rasa.
- Untuk bawang goreng, kupas bawang merah cuci di air mengalir. Iris tipis bawang merah kemudian taburi tepung beras dan garam, aduk rata. Goreng di minyak panas api sedang sambil sesekali diaduk sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Simpan di wadah kedap udara, bisa untuk stok bawang goreng.
- Untuk sambal, rebus cabai rawit ± 5 menit. Angkat, haluskan dengan ditambah air kuah sop/air biasa. Sambal siap digunakan.
- Note : jika ingin kuah bening, rebus daging dan sayuran terpisah dari kuah sop. Jangan pakai bumbu halus/bumbu kering, sebaiknya pakai bumbu segar dan pakai merica/lada putih.
- Sajikan dengan nasi putih dan air lemon hangat. Selamat memasak 👨🍳👨🍳
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop ayam/iga/daging rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
