Sedang mencari ide resep mie celor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie celor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie celor yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Celor memakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Celor:
- Gunakan 1 bks mie kuda menjangan (direbus-matang-tiriskan-beri minyak)
- Ambil 2 kotak santan instan (@65 ml)
- Siapkan 150 g udang
- Gunakan 2 butir telur (rebus)
- Siapkan 2.5 sdm tepung maizena, larutkan dg air
- Ambil Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Gunakan Segenggam tauge panjang (siram dg air panas)
- Ambil 1 buah jeruk limau (me: jeruk nipis)
- Siapkan 3 batang daun seledri, cincang
- Sediakan Air untuk membuat kaldu udang (nanti diambil 500 ml)
- Sediakan 250 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah keriting (me: 1 buah cabe merah, buang isinya
- Gunakan 2 buah cabe rawit (skip)
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm ebi kering
Langkah-langkah menyiapkan Mie Celor:
- Buat kaldu udang: pisahkan udang dari kulit dan kepala. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Rebus kulit dan kepala udang. Lalu saring, ambil sebanyak 500 ml
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Tambahkan kaldu udang dan air. Tunggu sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih, tambahkan santan. Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada. Tes rasa. Tambahkan udang.
- Beri larutan maizena sambil diaduk terus sampai mengental.
- Tata di piring/ mangkuk. Mie rebus dan tauge rebus. Siram dengan kuah kental. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus, udang, dan perasan jeruk nipis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie celor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
