Anda sedang mencari ide resep mie celor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie celor enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie celor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Celor memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Celor:
- Ambil 1 bks mie kuda menjangan (direbus-matang-tiriskan-beri minyak)
- Ambil 2 kotak santan instan (@65 ml)
- Gunakan 150 g udang
- Ambil 2 butir telur (rebus)
- Sediakan 2.5 sdm tepung maizena, larutkan dg air
- Gunakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan Segenggam tauge panjang (siram dg air panas)
- Ambil 1 buah jeruk limau (me: jeruk nipis)
- Ambil 3 batang daun seledri, cincang
- Gunakan Air untuk membuat kaldu udang (nanti diambil 500 ml)
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting (me: 1 buah cabe merah, buang isinya
- Siapkan 2 buah cabe rawit (skip)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm ebi kering
Cara menyiapkan Mie Celor:
- Buat kaldu udang: pisahkan udang dari kulit dan kepala. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Rebus kulit dan kepala udang. Lalu saring, ambil sebanyak 500 ml
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Tambahkan kaldu udang dan air. Tunggu sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih, tambahkan santan. Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada. Tes rasa. Tambahkan udang.
- Beri larutan maizena sambil diaduk terus sampai mengental.
- Tata di piring/ mangkuk. Mie rebus dan tauge rebus. Siram dengan kuah kental. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus, udang, dan perasan jeruk nipis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Celor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
