Lagi mencari ide resep pandan blueberry rolls • water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pandan blueberry rolls • water roux yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pandan blueberry rolls • water roux, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pandan blueberry rolls • water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pandan blueberry rolls • water roux sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux memakai 20 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux:
- Siapkan Water roux (WR) :
- Siapkan terigu protein tinggi Cakra
- Gunakan air
- Ambil Biang :
- Sediakan gula pasir
- Sediakan fermipan
- Ambil air hangat (harus hangat, coba di punggung tangan)
- Sediakan Adonan :
- Ambil gula pasir (jika isinya manis, bisa dikurangi jadi 35g)
- Sediakan terigu protein tinggi (sy Cakra)
- Siapkan susu bubuk
- Siapkan pasta pandan Red Bells
- Siapkan (takaran sendok paling kecil) vanilli bubuk
- Gunakan telur ayam
- Ambil air hangat (optional)
- Gunakan margarine
- Gunakan garam
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan filling blueberry
- Gunakan butter unsalt merk Anchor, untuk olesan
Cara membuat Pandan Blueberry Rolls • Water Roux:
- Buat WR dulu. Campur TERIGU & AIR, masak di api kecil, sambil terus diaduk (kira-kira 5 menit). Sampai mengental seperti bubur sumsum, matikan api. Dinginkan WR sampai suhu ruang
- Lanjut membuat RAGI. Masukkan semua bahan, aduk sebentar, tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit
- Buat adonan. Masukkan GULA, TERIGU, SUSU, PANDAN, VANILLI, TELUR, WR, uleni tangan hingga tercampur rata. Saya sertakan foto sendok untuk takar vanilli
- Jika dirasa terlalu kesat, bisa tambah 10 ml air hangat & akan seperti ini tekturnya
- Masukkan MARGARINE, GARAM, uleni hingga kalis elastis (saya uleni kurang lebih 20 menit). Bulatkan
- Tutupi & tunggu hingga proofing pertama / mengembang 2x lipat atau sekitar 45 menit (kebetulan saat saya buat ini siang & cuaca panas)
- (Saya mau tahu hasil pada donat & roti, jadi setelah saya kempeskan, saya bagi adonan 200 gram untuk roti & 600 gram untuk donat. Jika buat donat saja / roti saja, maka adonan tidak perlu dibagi yah, lanjutkan ke langkah setelah ini)
- Saya uleni sebentar, lalu saya bulatkan lagi dan diamkan 15 menit untuk proofing kedua (optional)
- Pipihkan menjadi persegi panjang dengan rolling pin, oles dengan MARGARINE, lalu oles FILLING BLUEBERRY
- Gulung adonan, saya tandai dulu pakai benang, baru dipotong-potong (karena saya pakai sebagian adonan, maka hanya menjadi 7 roti, bagian pinggir kecil-kecil ini saya hitung 1 bagian)
- Tata di loyang yang telah dioles margarine tipis. Saya biarkan lagi selama 60 menit untuk proofing ketiga, seperti ini
- Panasi oven terlebih dahulu, suhu 180°, panas bawah saja, oven roti selama 20-25 menit
- Selesai, keluarkan lalu segera olesi BUTTER atasnya
- Dan ini tekstur roti nya, lembut banget dan tidak kering
- Tekstur bagian dalam nya jika dibandingkan, donat dengan roti, 11-12
- Saya bikin sekalian, jadi roti & donat, hemat waktu hehehe
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
