Anda sedang mencari inspirasi resep mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie bancir khas banjarmasin ala chef agus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus memakai 38 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:
- Siapkan 125 gr Mie Homemade (sy mie telur)
- Gunakan 2 sdm bumbu dasar mie
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan 400 ml air kaldu ayam kampung
- Siapkan 50 gr kol potong
- Sediakan 2 sdm saus tomat tongchin (sy saus abang bakso)
- Ambil 1 sdm kecap manis (sy bango)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan Bumbu Dasar Mie (haluskan) :
- Ambil 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt kas-kas (sy skip)
- Gunakan 1/2 lembar geganti (sy skip)
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 1,5 cm kayu manis
- Siapkan 1,5 buah kapulaga panjang (sy yg bulat)
- Sediakan 1,5 buah cengkeh (ditumis)
- Siapkan 1/2 buah bunga lawang (ditumis)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Air Kaldu Ayam :
- Ambil 1/4 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 batang bawang pre, potong2
- Siapkan 3 batang seledri
- Gunakan 1 buah maggi ayam (sy 1/2 buah masako ayam)
- Siapkan Secukupnya bawang putih goreng (tambahan dr saya)
- Ambil 800-1000 ml air
- Sediakan Pelengkap penyajian :
- Ambil 30 gr ayam suwir (ayam kampung yg dibuat kaldu tadi)
- Siapkan 1/2 butir telur bebek (yg tdk asin)
- Siapkan 1 sdt irisan seledri
- Gunakan 1 sdt bawang goreng
- Siapkan Secukupnya limau kuit (sy jeruk limau)
- Sediakan piring Daun pisang, utk alas
- Sediakan Topping : bakso/sate/kerupuk pangsit, cabe utuh
Langkah-langkah menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:
- Bersihkan ayam kampung yg dibuat kaldu.. didihkan air, masukkan ayam. Dan buang cokelat2 yg mengapung di permukaan panci. Tambahkan duan bawang, seledri, masako dan bawang putih goreng. Buat kaldu selama 1 jam.
- Blender semua bumbu dasar mie (kecuali yg langsung ditumis) sampai halus. Lalu tumis dg minyak sampai harum dan matang.
- Masukkan ke dalam wajan, kaldu ayam kampung yg td sudah disiapkan (400ml). Tambahkan saus tomat, kecap, gula garam, pala, kaldu bubuk, merica. (Hati2 penambahan garam dan kaldu bubuk, krn kaldu ayam kampung tadi sudah asin ya moms). Koreksi rasa.
- Kalau rasa sudah pas, masukkan mie yg sebelumnya sudah di guyur air panas sebentar. Guyurnya jgn sampai kelembekan ya moms, soalnya nanti mie di rebus bersama kuah kaldu lumayan lama sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Lalu tambahkan irisan kol.
- Tunggu air menyusut, koreksi rasa lagi. Apabila sudah pas. Angkat dan sajikan bersama pelengkapp..🥰🥰🥰
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
