Donat Fantasi
Donat Fantasi

Lagi mencari ide resep donat fantasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat fantasi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat fantasi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat fantasi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat fantasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat Fantasi memakai 21 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Fantasi:
  1. Ambil 125 gram tepung protein tinggi
  2. Sediakan 125 gram tepung protein sedang
  3. Ambil 30 gram gula pasir
  4. Ambil 10 gram susu bubuk
  5. Siapkan 1 sdt ragi instan
  6. Ambil 1/8 sdt baking powder
  7. Gunakan 2 kuning telur
  8. Gunakan 110-120 ml susu cair dingin
  9. Ambil 38 gram mentega / margarin
  10. Siapkan 1/2 sdt garam
  11. Gunakan Topping :
  12. Siapkan Glaze gula bubuk
  13. Gunakan Lelehan DCC
  14. Ambil Almond panggang / kacang tanah panggang
  15. Ambil Meises
  16. Siapkan Remahan biskuit oreo
  17. Siapkan Glaze gula bubuk :
  18. Sediakan 85 gram gula bubuk
  19. Ambil 1 sdm mentega
  20. Sediakan 2-4 sdt air panas
  21. Gunakan Sedikit pasta vanila / strawberry
Cara membuat Donat Fantasi:
  1. Siapkan bahan-bahannya. Campur telur + susu cair, aduk hingga rata. Di wadah lain, ayak semua bahan kering. Aduk semua bahan kering supaya merata.
  2. Campur bahan kering + campuran telur susu. Uleni sampai rata. Setelah tercampur rata, masukkan garam dan margarinnya. Uleni sampai kalis elastis (saya pakai mixer). Kunci untuk membuat donat lembut adalah adonan sampai membentuk window pane dan tidak mudah putus. Setelah itu, istirahatkan selama 5 menit.
  3. Selanjutnya bagi adonan sesuai selera, saya menjadi 15 bulatan. Bulatan harus mulus ya, supaya donat saat digoreng bisa mulus dan montok. Lakukan proofing pertama selama 30-60 menit (saya hanya 30 menit, hanya sampai donat setengah mengembang).
  4. Setelah donat setengah mengembang, gulingkan ke mangkok berisi tepung untuk memudahkan mencetaknya. Lalu tusuk tepat ditengah adonan. Lalu masukan jari dan putar-putar (seperti dalam video). Donat Fantasi1. Setelah dicetak, lalu alasi dengan kertas roti atau kertas nasi.
  5. Lakukan proofing kedua selama 30-60 menit.
  6. Donat hasil proofing kedua mengembang dan sudah membentuk lapisan tipis yang halus. Itu tandanya sudah siap untuk digoreng. Cara menggoreng supaya hasil bulat sempurna, goreng dengan api kecil dan minyak yang cukup untuk menggoreng. Minyak dipastikan dulu sudah panas (dengan mencelupkan sumpit/tusuk sate ke dalam minyak, jika sudah ada gelembung2 kecil berarti minyak sudah pas untuk menggoreng donat)
  7. Setelah donat dimasukkan dan terkena minyak selama 3 detik, langsung balik. Dan goreng sampai agak kecoklatan, lalu balik dan goreng sisi lainnya (dalam menggoreng donat, jangan dibolak balik supaya tidak menyerap banyak minyak). Jika kedua sisi sudah matang, angkat dan tiriskan di kertas tisue penyerap minyak, jangan ditumpuk supaya tidak penyok. Donat Fantasi1. Hias dengan topping kesukaan. Selamat mencoba.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat fantasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!