Lagi mencari ide resep choux au craquelin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux au craquelin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
奶油泡芙 (基本食谱) How to Make Basic Cream Puff Recipe (Choux Pastry Recipe). Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a UGC Reviews Modal. Reviews for: Photos of Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux au craquelin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan choux au craquelin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah choux au craquelin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Choux au craquelin memakai 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Choux au craquelin:
- Gunakan Vanilla diplomat cream
- Ambil 240 gr susu uht
- Ambil 2 butir kuning telur
- Ambil 60 gr gula pasir
- Siapkan 24 gr tepung maizena
- Ambil 1/2 sdt vanilli bubuk
- Siapkan 180 gr whipping cream
- Siapkan Craquelin (cruncy topping)
- Sediakan 60 gr butter
- Ambil 50 gr gula
- Ambil 60 gr terigu serbaguna
- Siapkan Adonan sus⁴
- Siapkan 62 gr air
- Siapkan 62 gr susu uht
- Gunakan 62 gr butter
- Gunakan 8 gr gula pasir
- Sediakan 3 gr garam
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan 70 gr terigu serbaguna
The craquelin is a dough made with softened butter, brown sugar and flour. Craquelin - Craquelin is a nice bonus that takes this dessert to a whole other level. Craquelin also helps the choux pastry bake evenly and symmetrical, making it beautiful and symmetrical. These Classic French Choux au Craquelin, or Cream Puffs with Craquelin Topping, make the most The sweet and crunchy Craquelin biscuit is the perfect addition to your favourite Choux Buns recipe!
Langkah-langkah menyiapkan Choux au craquelin:
- Vanilla diplomat cream : Panaskan susu dan vanilli, sampai keluar buih² kecil dipinggiran susu. Campur dan aduk dgn whisk dlm wadah kuning telur, gula pasir, maizena dan garam lalu aduk rata (harus langsung diaduk setelah dicampur). Tuang sedikit susu ke dlm campuran telur lalu aduk rata, tuang sedikit lagi lalu aduk rata lagi. (Menuang susu harus sedikit demi sedikit dan bertahap supaya telur tdk matang).
- Masukkan telur yg telah dituang susu tadi ke susu yg dipanci, masak sambil diaduk dgn api kecil sampai mengental. Pindahkan ke mangkok, tutup dgn cling warp lalu simpan dlm kulkas
- Craquelin : campur mentega dan gula lalu aduk rata, masukkan terigu, aduk rata kembali. Taruh adonan diatas baking paper (sy menggunakan plastik), lalu ratakan sekitar 1cm, masukkan kulkas
- Adonan sus : masak sampai mendidih sambil diaduk dgn spatula air, susu, butter, gula dan garam. Kecilkan api, masukkan tepung lalu aduk rata sampai berasa tepung kering dan tdk ada gumpalan.
- Pindahkan ke mangkok besar dan tunggu dingin (harus benar2 dingin). Masukkan telur 1 persatu sambil diaduk sampai tercampur rata. Pindahkan dlm piping bag.
- Cetak diatas loyang yg sdh dioles mentega. Cetak craquelin lalu taruh diatas adonan sus.
- Oven dgn suhu 190⁰ selama 20- 25 ato sampai matang. Tips supaya sus lebih renyah, setelah matang keluarkan dr oven, biarkan sekitar 15 menit lalu oven kembali dgn suhu 160⁰ selama 10menit. Pindahkan ke cooling rack
- Penyelesaian diplomat cream, keluarkan cream dr dlm kulkas, aduk dengan whisk sampai lembut. Kocok whipping cream sampai mengental. Masukkkan sedikit whipping cream ke dlm cream lalu aduk rata sampai lembut. Tuang cream ke whipping cream lalu aduk rata sampai lembut. Pindahkan ke piping bag lalu simpan dlm kulkas sampai akan digunakan.
- Bolongin bagian bawah sus menggunakan sumpit, masukkan diplomat cream melalui bagian bawah
Pâte à choux, aka cream puff dough, is a baker's putty, the mixture that becomes the cream puff as well as éclairs, beignets Craquelin-Topped Cream Puffs. Crispy and tender chocolate choux pastry with chocolate craquelin Slightly crunchy pistachio praline paste Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan choux au craquelin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
