Baked Japanese Cream Cheese Cake
Baked Japanese Cream Cheese Cake

Lagi mencari ide resep baked japanese cream cheese cake yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal baked japanese cream cheese cake yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baked japanese cream cheese cake, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan baked japanese cream cheese cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan baked japanese cream cheese cake sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Baked Japanese Cream Cheese Cake menggunakan 12 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Baked Japanese Cream Cheese Cake:
  1. Ambil Adonan - Cake dough
  2. Siapkan Keju cream - 200 g - cream cheese
  3. Ambil Mentega tawar - 50 g - unsalted butter
  4. Siapkan Gula pasir - 100 g - white sugar
  5. Ambil Terigu (low) - 50 g - cake flour
  6. Sediakan Susu UHT - 150 g - milk
  7. Gunakan Air lemon -1 tbsp- juice from ¼ lemon
  8. Gunakan Telur - 5 - eggs
  9. Ambil Topping - Glaze
  10. Gunakan Gelatin powder- 1 tsp/3½ g
  11. Gunakan Gula pasir -1 tsp/5 g - white sugar
  12. Ambil Air biasa- 5 tbsp/75 g - tap water
Cara membuat Baked Japanese Cream Cheese Cake:
  1. Olesi loyang dengan mentega dan alasi baking paper, yg dibagian dinding loyang harus dioles 2 sisi agar cake bisa mengembang sempurna.
  2. Siapkan oven: isi air biasa kedalam baki setinggi 1cm. Panaskan oven minimal 10menit.
  3. Pisahkan putih telur dengan kuningnya.
  4. Campur keju, mentega dan susu dalam wadah, steam (double boil) diatas api hingga meleleh, aduk rata.
  5. Angkat wadahnya, masukkan ⅓ bagian gula, lalu ayak tepung kedalamnya, sambil terus diaduk rata. Masukkan kuning telur dan aduk sampai rata, sisihkan.
  6. Di wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa, tuangi air lemon, lalu sisa gula dalam 2 tahap, kocok hingga konsistensi soft peak.
  7. Campur adonan putih telur dengan adonan keju secara bertahap, aduk rata dan pastikan dengan spatula bahwa tidak ada adonan keju yg mengendap didasar wadah.
  8. Tuang adonan dalam loyang, putar adonan menggunakan tusuk sate searah jarum jam, dan panggang sesuai petunjuk:Teknik baking auben marie - Waterbath: - 🔥 160/120°C (75 mins) bake DONE - 🔥 180/120°C (15 mins) surface brown
  9. Setelah matang, biarkan cake berada dalam oven 10 menit dengan pintu hanya terbuka sedikit. Keluarkan dari oven dan hentakkan perlahan, dinginkan 10 menit, lepaskan dari loyang.
  10. Optional: campurkan bahan glaze dan oleskan pada permukaan cake.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan baked japanese cream cheese cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!